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/ Norma Pannu (c1995) / 978-81-900125-6-0
Cocina india vegetariana [texto impreso] / Norma Pannu . - New Delhi (India) : Tour-India Services, c1995 . - 96 p. : il. col. ; 17x23 cm. ISBN : 978-81-900125-6-0 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina
Cocina regional
Cocina Vegana
Food preparation
Gastronomía
India
| | Clasificación: | 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) | | Nota de contenido: | 1. Índice de láminas -- 2. Dime cómo comes...: Pailas y platos -- 3. Aromas y sabores: Gáram masala -- 4. La vía láctea: Panir o requesón; El ghí -- 5. El deber de beber: Té a la masala; Lassi; Limonada; Refresco de mango; Refresco de comino -- 6. El pan de cada día: Las tortas simples; Tortas con cebolla; Torta hojaldrada; Torta con relleno de patatas; Tortas rellenas con rábanos; Tortas fritas; Tortas fritas rellenas con patatas -- 7. Pa el sopetero: Sopa liviana de lentejas; Sopa de tomates; sopa Mulligatawny; Sopa de lentejas con verduras -- 8. legumbres lugareñas: Guiso de lentejas verdes; Guiso de lentejas negras con garbanzos partidos; Guiso de lentejas a la reina; Guios de alubias rojas; Garbanzos enteros al curry; Guiso de lentejas seco -- 9. Hortalizas del Indostán: Patatas con guisantes; Patatas a la Cachemira; Patatas al curry; Setas con guisantes; Guisantes con panir; El curry de las nueve gemas; Calabacines al curry; Okra o quimbombó; Otra receta de okra; Pamir revuelto; Berenjenas rellenas; Puré de berenjenas; Coliflor con patatas; Zanahorias con guisantes; Espinacas con panir; Pimientos rellenos; Espinaca con garbanzos partidos; Albóndigas de calabazas verde al curry; Albóndigas de patatas al curry; Albóndigas de harina de garbanzos (pakoras) al curry -- 10. El papel de arroz: Arroz con verduras al horno; Arroz al comino; Arroz con verduras (otro); Arroz con guisantes y panir; Arroz a la Cachemira; Arroz con lentejas -- 11. Un soplo de frescura: Raeta de: Pepinos, de nabos, de pakoris, de patatas, de calabaza verde, de cebollas -- 12. Condimentos cotidianos: Chatni de: tomates, de mango, de tamarindos, de coco, de menta y mango, de menta; Conserva de limón -- 13. Por fin postre: La khoa; Arroz dulce; Raeta dulce; Arroz dulce con zanahorias; Crema de arroz; Postre de almendras; Arroz con leche; Postre de sémola; Postre de zanahorias; Otro postre de zanahorias; Yogur al vapor; Mazapán; Barfi de zanahorias; Helado indio; Helado de mango; Panqueques -- Canapés y copetín: Buñuelos de verduras; Empanaditas de verduras; Roscas de harina de lentejas; panqueques de sémola; Galletas fritas -- 15. El broche de bétel -- 16. Índice alfabético; Índice de láminas. |
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Ejemplares
| Estado |
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| 641.55 P194c | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Charmaine Solomon (c1998) / 978-3-8290-1345-1
La cocina vegetariana [texto impreso] / Charmaine Solomon ; Carolina Díaz Gámez, Traductor . - Köln : Könemann, c1998 . - 92 p. : il. col. ; 33 cm. ISBN : 978-3-8290-1345-1 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina
Cocina Vegana
Food preparation
| | Clasificación: | 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) | | Nota de contenido: | Semillas, vainas y brotes -- Frutas y cucurbitáceas -- Hojas, tallos y flores -- Reíces, tubérculos y bulbos -- Platos de verduras variadas ricos en proteínas -- Sambals, chutneys y otras salsas. |
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| Estado |
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| 641.55 S689cv | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Jacques Lafond (1999) / 978-950-7682-44-5
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| Estado |
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| 641.55 L165c | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Las Veganas Hermanas (2020) / 978-950-241-680-9
Comida internacional vegana : Los clásicos del mundo con ingredientes 100% vegetales [texto impreso] / Las Veganas Hermanas ; Lorena Raffaelli ; Mariela Raffaelli ; Sabrina Raffaelli . - Editorial Albatros, 2020 . - 139 p. : il. col. ; 24 cm.. - ( Comida vegana) . ISBN : 978-950-241-680-9 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina Vegana
Food preparation
Gastronomía
| | Clasificación: | 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) | | Nota de contenido: | Antipasto: Arrolladitos primavera -- Baba ganoush -- Causa limeña -- Hummus -- Totopos con guacamole.
Tapas: Buffalo wings -- Ceviche -- Croquetas -- Fondue de queso -- Lehmeyun -- Rabas -- tomates rellenos "Gemistá" -- Vitello tonnato.
Ensaladas: Ensalada Belén -- Papa a la huancaina -- Tabule.
Sándwiches: Arepas -- bagel de no-salmón -- Chivito -- Falafel -- Gyros -- Pulled no-pork sandwich -- Tacos y quesadillas.
Pizzas: Calzone -- Deep dish pizza.
Tartas: Empanada gallega -- Quiche Lorraine.
Empanadas: Baozi -- Samozas.
Pastas: Agnolotis -- Pastitsio -- Spaghetti alla carbonara.
Principales: Bangers and mash -- Bunny Chow -- Chow fan -- Feijoada -- Goulash -- No-boeuf Bourguignon -- No-pollo Café de París -- No-pollo con almendras -- PAstel de choclo -- Ramen -- Ratatouille -- Risotto -- Solterito de quinoa -- Tikka masala.
Bollería y pan: Baguette -- budín hamburgués -- Cantuccini -- Chipá -- Cookies -- Cinnamon rolls -- Croissant y pain au chocolat -- Poffertjes -- Scones.
Patisserie: Banoffe pie -- Creme Brule -- Éclairs -- gelato allo zabaione -- Lemon pie -- New York cheesecake -- Tiramisú. |
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| 641.55 L337c | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Margarita (Gilda) Rebuffi (2021) / 978-987-05-3634-5
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| Estado |
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| S641.564 R289c | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
/ Jorge Washington Díaz Walker (2013) / 978-987-28089-69-9
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/ Kathryn S. Feldenkreis (1996) / 978-1-575-02354-0
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(1997) / 950-99118-3-0
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/ Craig Sams (1981) / 978-84-7166-661-1
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/ Aldo D. Orrego (2000) / 978-950-573-796-3
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/ Nicole Just (2015) / 978-950-241-503-1
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/ Nicole Just (2016) / 978-950-241-559-8
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