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S664.1 : Azúcar (Industria azucarera, tipos, variedades, ingenios, historia, etc.) en Literatura salteña
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/ María Gabriela Greco (2014) / 978-987-19-3363-1
El Ingenio San Martín del Tabacal y los trabajadores de Santa Victoria Oeste (Provincia de Salta) : Espacio y población [texto impreso] / María Gabriela Greco . - Salta : Víctor Manuel Hanne Editor, 2014 . - 219 p. : il. ; 20 cm. ISBN : 978-987-19-3363-1 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Caña de azúcar
Industria azucarera
Industry
Occupational sociology
Salta [Argentina. Provincia]
| | Clasificación: | S664.1 Azúcar (Industria azucarera, tipos, variedades, ingenios, historia, etc.) en Literatura salteña | | Nota de contenido: | No vayas al ingenio (fragmento) / Manuel J. Castilla -- 1. Introducción: Campesinos e indígenas en la población azucarera argentina; El espacio analizado: Santa Victoria Oeste, San Ramón de la Nueva Orán; Economías domésticas y proletarización temporaria -- 2. Metodología de trabajo -- 3. Algunas consideraciones sobre la producción azucarera argentina: El azúcar argentina y los primeros ingenios; Producción azucarera tucumana y saltojujeña, algunas diferencias; Los ingenios saltojujeños y la mano de obra -- 4. Ocupación de tierras y mano de obra. Primeros trabajadores de los ingenios Saltojujeños: Conformación del Estado-Nación; Nuevos espacios, nuevos trabajadores; ¿Un desierto en la selva?; Nuevas áreas productivas, cambios en la mano de obra -- 5. Economías domésticas campesinas: Santa Victoria Oeste: El intercambio esencial en economías domésticas campesinas; La trashumancia; Breves referencias e intercambios entre diferentes zonas ecológicas; Algunos elementos físico-ambientales de Santa Victoria; El camino trashumante en Santa Victoria; Nuevas relaciones de producción: transformaciones -- 6. Nuevos cambios: San Martín del Tabacal y proletarización temporaria: La agroindustria azucarera en Salta y jujuy; Modalidades en la captación de mano de obra; San Martín del Tabacal; Área cultivada con caña de azúcar por ingenio; En la zafra; Ingenio Ledesma: una dinámica distinta -- 7. ¿Y la economía doméstica campesina?: Transformaciones; Los migrantes y su espacio; El espacio trashumante y sus transformaciones -- 8. Santa Victoria después de la zafra: Cambios, mecanización y desocupación; ¿Fin del San Martín del Tabacal?; Un ejemplo de los procesos de cambio; Fin de siglo. Transformaciones y permanencias en los espacios campesinos -- 9. Consideraciones finales -- Anexo 1: Mapas, esquemas y cuadros; Anexo 2: Personas entrevistadas; Anexo 3: Caña de azúcar, su historia, su llegada a América; Anexo 4: Algunas referencias históricas sobre la producción azucarera argentina; Anexo 5: Los camélidos sudamericanos; Anexo 6: Contrato llevado a cabo entre el ingenio y los trabajadores |
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| S664.1 G789 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
/ Luis Arturo Torino (2009)
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| S664.1 T683 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
| S664.1 T683 ej.2 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
/ César Gabriel Moreno (2014) / 978-987-633-104-3
La industria azucarera en Salta : Agronegocios, concentración económica e impacto ambiental [texto impreso] / César Gabriel Moreno ; Toribio Alejandro Serrano . - Salta : Editorial de la Universidad Nacional de Salta (EUNSA), 2014 . - 352 p. ; 23 cm. ISBN : 978-987-633-104-3 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Caña de azúcar
Industria azucarera
| | Clasificación: | S664.1 Azúcar (Industria azucarera, tipos, variedades, ingenios, historia, etc.) en Literatura salteña | | Nota de contenido: | Presentación de la problemática abordada. Aportes y resultados.
1. Caña de azúcar: Distribución global de la caña de azúcar. Proceso de elaboración del azúcar a partir de la caña. mercado mundial del azúcar. Características. Producción y oferta. Demanda. Costos y precios. Mercado de Brasil. Expectativas para Brasil. A manera de conclusión -- 2. Mercado nacional-local del azúcar: Contexto histórico. Principales datos y características. Distribución. Empresas del sector azucarero. Producción y oferta. Consumo-demanda. Exportaciones. Precio. A manera de conclusión -- 3. Agronegocios: Globalización y agronegocio. Antecedentes: Agronegocio en Argentina. A manera de conclusión -- 4. El complejo agroindustrial azucarero: De la cadena productiva al eslabonamiento como proceso. Agronegocio: eslabón de la cadena productiva. Los local y lo global: eslabones de la misma cadena. Ingenio Tabacal. Seaboard Corporation. producción. Alconoa. Principales datos económicos y financieros. A manera de conclusión -- 5. Competitividad a partir de elaboración de biocombustibles: Introducción. De la integración vertical al encadenamiento del proceso industrial azucarero. Etanol: el estratégico encadenamiento asociativo. A manera de conclusión -- 6. Biocombustible: Bioetanol. Proceso de elaboración del etanol de la caña de azúcar. Etapas del proceso. Rendimiento y balance energético. Bioetanol como combustible vehicular. Mercado internacional. Producción y oferta de bioetanol. Demanda. Demanda vs. Oferta. Costos y precios. Bioetanol en Argentina. ley 26.093: Principales puntos. Ley de promoción N° 26.334. Ley provincial de Salta N° 7.675. rendimiento de los cañaverales argentinos. Producción. Oferta. Listado de empresas y volúmenes de bioetanol anual. Mercado. Demanda: Costos y precios. A manera de conclusión -- 7. La renta del suelo en la producción agrícola: Introducción. El pensamiento económico sobre la renta de la tierra. Los agronegocios y la expansión de la producción. Renta agraria y desarrollo agrícola del norte de Salta. De la expansión de la frontera a la determinación de la "dulce" renta. A manera de conclusión -- 8. El negocio agro energético. La cogeneración: La oferta de Tabacal a través del proceso de cogeneración. A manera de conclusión -- 9. Impacto ambiental de la producción y procesamiento de la caña de azúcar: la paradoja ambiental. A manera de conclusión -- 10. Conclusiones finales. |
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| S664.1 M835i | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
| S664.1 M835i ej.2 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
/ Ingenio San Isidro S.A. (1969-77 a.)
Ingenio San Isidro, Campo Santo (Salta, Argentina) : Fundador de la industria azucarera en el País [texto impreso] / Ingenio San Isidro S.A. . - Campo Santo (Salta) : Ingenio San Isidro S.A., 1969-77 a. . - v. (8, 19 p.) ; 17 cm. Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | 3.25 History
Caña de azúcar
Industria azucarera
Salta [Argentina. Provincia]
| | Clasificación: | S664.1 Azúcar (Industria azucarera, tipos, variedades, ingenios, historia, etc.) en Literatura salteña | | Nota de contenido: | V. 1 (1760/1969): Origen de la industria azucarera en la República Argentina; Evolución del ingenio San Isidro en el curso de este siglo; Proceso de fabricación de azúcar; La empresa propietaria -- V. 2 (1760/1977): Ingenio San Isidro; Elabaoración de azúcar: Sulfitado del jugo. Encalado. Evaporación. Cristalización del azúcar. Tachos de primer producto. Centrifugadoi de la masa cocida. Azúcares de 2ª y 3ª; Empresa propietaria. |
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| 664.1 ING ej.2 | Biblioteca Dr. Atilio Cornejo | Salta | Disponible | |
| 664.1 ING ej.3 | Biblioteca Dr. Atilio Cornejo | Salta | Disponible | |
| 664.11 ING | Biblioteca Dr. Atilio Cornejo | Salta | Disponible | |
| S664.1 I45 v.1 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
| S664.1 I45 v.1 ej.2 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
| S664.1 I45 v.2 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
| S664.1 I45 v.2 ej.2 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
/ Juan P. Cattáneo (1979)
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| S664.1 C368m | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
S662.7 Tecnología de los combustibles. Combustibles procesados. Biogas (Autores salteños). - Salta : Mundo Gráfico Salta Editorial, 2009 . - 51 p. ; 20 cm.
