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S641.568 : Platos típicos: cocina regional y local (Platos nacionales)(Literatura salteña)
Documentos en la biblioteca con la clasificación S641.568
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(1997)
Cocina regional salteña 1997 : Las mejores recetas [texto impreso] . - [s.l.] : [s.n.], 1997 . - 26 p. ; 22 cm. Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina regional
Food preparation
Salta [Argentina. Provincia]
| | Clasificación: | S641.568 Platos típicos: cocina regional y local (Platos nacionales)(Literatura salteña) | | Nota de contenido: | Recetas: Empanadas salteñas -- Carbonada -- Frangollo (Locro de maíz triturado) -- Tulpo de frangollo o maíz -- Charquisillo -- Guaschalocro -- Patasca -- Mazamorra o Api -- Anchi -- Chanfaina -- Humintas (Humitas) -- Tamales salteños -- Queso de pata -- Locro salteño -- Estofado criollo -- Picante de panza -- Sasta -- Pastel criollo o de novia -- Quesillo -- Capias -- Empanadillas -- Rosquetes -- Turrón -- Gaznates -- Leche planchada -- Pasta Real salteña. |
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| S641.568 C659r | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | Peñalva, Raquel |
/ Emmy de Molina (s.a.)
Cocina típica Argentina [texto impreso] / Emmy de Molina . - S.l. (S.l.) : Revista Mía, s.a. . - 16 p. ; 27 cm. Fotocopia encuadernada. Cuadernillo de la edición N° 260 de la Revista Mía Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina
Cocina regional
Salta [Argentina. Provincia]
| | Clasificación: | S641.568 Platos típicos: cocina regional y local (Platos nacionales)(Literatura salteña) | | Nota de contenido: | Cocina nativa indígena; Cocina regional; Cocina criolla; Cocina ciudadana; Sopas; Chalas; Tamales; Humitas; Carbonadas; Locros; Guisos; Pescados; Todas las empanadas; Mazamorra; Colaciones; Turrones; Ambrosías |
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| S641.568 M721 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
/ "Topeto" Díaz (2010)
La cocina y las empanadas del Bicentenario : Un topetazo de sabor [texto impreso] / "Topeto" Díaz (1940-)  . - Salta (Salta) : Edición del autor, 2010 . - 119 p. : il. b. y n. ; 21 cm. Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina
Cocina regional
| | Clasificación: | S641.568 Platos típicos: cocina regional y local (Platos nacionales)(Literatura salteña) | | Nota de contenido: | La Cocina de la Patria y el Bicentenario -- Calendario folklórico -- Comidas ceremoniales -- Estudios médicos de la Coca -- Curriculum Vitae de Roberto Argentino Díaz ["Topeto" Díaz] -- "Soy de aquí..." [poesía] / Ricardo "Serenata" Saavedra. |
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| S641.568 D542 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
/ Diario Punto.Uno (2012)
Cocinando con Punto.Uno : Compilado de recetas [texto impreso] / Diario Punto.Uno ; Julio Lito Acuña, Compilador . - Salta (Salta) : Diario Punto.Uno, 2012 . - 51 p. ; 21 cm. Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina
Cocina regional
Salta [Argentina. Provincia]
| | Palabras clave: | COCINA COCINA SALTEÑA | | Clasificación: | S641.568 Platos típicos: cocina regional y local (Platos nacionales)(Literatura salteña) | | Nota de contenido: | Ballotín de ave relleno con costras de jamón serrano / Elías Yñigo Genio -- Sabores regionales: Empanadas salteñas; Carbonada; Frangollo; Guaschalocro; Humitas; Locro salteño; Tamales -- Los sabores de la carne: Asado a la parrilla; Carne mechada al ajillo; Colita de cuadril a la cacerola; Matambre de pizza; Lomo con salsa de mostaza y papas rellenas -- Los sabores de las pastasd: Ñoquis; Fideos gratinados; Ensalada de pasta -- Los sabores del arroz: Arroz al horno; Arroz de primavera; Arroz cuatro delicias -- Los sabores del pescado: Filetes de merluza fritos; Sábalo al horno; Pejerrey con verduras; Los sabores del pollo: Pollo al vino blanco con papas; Pollo al ajillo; Supremas de pollo -- Los sabores de las ensaladas: Ensalada criolla; Ensalada de lechuga y tomate; Ensalada de papas -- Los sabores de los postres: Arroz con leche y crema; Flan; Tiramisú -- Los sabores de la panadería: Pan de huevo; Bizcochos con grasa -- LOs sabores de la repostería: Torta de chocolate. |
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| 641.5 PUN | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
| S641.568 D536 ej.2 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
/ Víctor Manuel Hanne (2002)
Las mejores recetas de la cocina regional salteña [texto impreso] / Víctor Manuel Hanne, Compilador ; Andrés Sierra, Ilustrador . - 1a. ed. . - Salta : Editorial Maktub, 2002 . - 25 p. ; 19 cm. Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina
Cocina regional
Salta [Argentina. Provincia]
| | Clasificación: | S641.568 Platos típicos: cocina regional y local (Platos nacionales)(Literatura salteña) | | Nota de contenido: | Empanadas salteñas; Grasa Pella; Carbonada; Farnagollo (Locro de maíz triturado); Tulpo de frangollo o maíz; Charquisillo; Guaschalocro; Patasca; Mazamorra; Anchi; Chanfaina; Humitas; Humitas en olla; Tamales salteños; Queso de pata; Locro salteño; Estofado criollo; Picante de panza; Sasta; Pastel criollo o de novia; Quesillo; Capias; Empanadillas; Rosquetes; Blanqueo; Turrón; Gaznates; Leche planchada; Pasta real salteña |
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| S641.568 H243 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
| S641.568 H243 ej.2 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Literatura salteña | Disponible | |
/ Luisa Angélica Pozzi de Hinojosa (2009) / 978-987-246-828-6
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/ Nora Lobo (2000) / 978-84-233-3214-4
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/ Silvia Saravia Toledo (2020)
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/ "Topeto" Díaz (1997)
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/ Carlos Bonduri (1995) / 978-987-956920--7
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S641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.)(Autores salteños)
