Vigilancia alimentaria y nutricional en las Américas : Una conferencia internacional [texto impreso] / Vigilancia Alimentaria y Nutricional en las Américas (5-9 Septiembre de 1988; México) . - Washington (United States of America) : Organización Panamericana de la Salud (OPS), 1989 . - 217 p.| ; 23 cm.
ISBN : 978-92-7531-516-3
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	América Latina Caribbean Food consumption Food statistics Nutrition
Clasificación:	612.39 Nutrición (Incluye: Los alimentos en general, Inspección de Alimentos, Bromatología, Seguridad e Higiene de los Alimentos, etc.)
Nota de contenido:	La vigilancia nutricional en América Latina y el caribe. Progresos durante los últimos 30 años / Adolfo Chávez -- El costo de la malnutrición / Abraham Horwitz -- Indicadores nutricionales en los sistemas de vigilancia alimentaria y nutricional / Reynaldo Martorell y Jean-Pierre Habicht -- Uso de indicadores nutricionales / Fernando Mockeberg -- Vigilancia de la seguridad alimentaria / Ramón Barceló -- Seguridad alimentaria y vigilancia alimentaria y nutricional. Un enfoque funcional / Jacques Arnauld, Maarteen Immink y Jorge Alarcón -- Aportes del INCAP a la vigilancia alimentaria y nutricional en Centroamérica y Panamá / Hernán L. Delgado -- Vigilancia alimentaria y nutricional en los países del habla inglesa del Caribe / Dinesh Sinha -- Vigilancia alimentaria y nutricional en la Provincia de Salta, Argentina / Luis Mario Arias, Cristina Lobo, Silvia A. de Mateo y Norma Bustos -- [...]