Conocimientos actuales sobre nutrición [texto impreso] / Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI) (1978-; Washington, Estados Unidos de Norteamérica) ; Organización Panamericana de la Salud (OPS) (1902; Washington, U.S.A.)  . -  6a. ed. . - Washington (United States of America) : Organización Panamericana de la Salud (OPS), c1991 . - 614 p. ; 28 cm.
ISBN : 978-92-7531-532-3
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Nutrition Nutritional diseases
Clasificación:	612.39 Nutrición. Alimentación (Incluye: Los alimentos en general, Inspección de Alimentos, Bromatología, Seguridad e Higiene de los Alimentos, Técnica, etc.)
Nota de contenido:	Energía -- Macronutrientes -- Vitaminas liposolubles -- Vitaminas hidrosolubles -- Macrominerales -- Microminerales -- Necesidades fisiológicas especiales -- Enfermedades crónicas -- Evaluación del estado nutricional -- Aspectos especiales -- Temas en evolución.