Hoteles : Gerencia, seguridad y mantenimiento [texto impreso] / César Ramírez Cavassa  . -  2a. ed. . - Editorial Trillas, 1995 . - 422 p. ; 24 cm.. - (Trillas Turismo) .
ISBN : 978-968-245-261-1
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Hotel industry Hoteles Maintenance Management Safety
Clasificación:	640.41 Hoteles. Moteles. Albergues. Hostales (Administración, economía, etc.)
Nota de contenido:	1. La hotelería como sistema organizado -- 2. La función hotelera -- 3. La administración y el sistema hotelero -- 4. Sistema de seguridad en la administración hotelera -- 5. Rol de la gerencia de seguridad y mantenimiento hoteleros -- 6. Gerencia y calidad -- 7. Medidas de seguridad aplicadas a la administración hotelera -- 8. El sistema de mantenimiento en la administración hotelera -- 9. Disposiciones de mantenimiento en la organización hotelera -- 10. Rentabilidad de la seguridad y mantenimiento hoteleros -- 11. Conclusiones.