La industria azucarera en Salta : Agronegocios, concentración económica e impacto ambiental [texto impreso] / César Gabriel Moreno ; Toribio Alejandro Serrano . - Salta : Editorial de la Universidad Nacional de Salta (EUNSA), 2014 . - 352 p. ; 23 cm.
ISBN : 978-987-633-104-3
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Caña de azúcar Industria azucarera
Clasificación:	S664.1 Azúcar (Industria azucarera, tipos, variedades, ingenios, historia, etc.) en Literatura salteña
Nota de contenido:	Presentación de la problemática abordada. Aportes y resultados. 1. Caña de azúcar: Distribución global de la caña de azúcar. Proceso de elaboración del azúcar a partir de la caña. mercado mundial del azúcar. Características. Producción y oferta. Demanda. Costos y precios. Mercado de Brasil. Expectativas para Brasil. A manera de conclusión -- 2. Mercado nacional-local del azúcar: Contexto histórico. Principales datos y características. Distribución. Empresas del sector azucarero. Producción y oferta. Consumo-demanda. Exportaciones. Precio. A manera de conclusión -- 3. Agronegocios: Globalización y agronegocio. Antecedentes: Agronegocio en Argentina. A manera de conclusión -- 4. El complejo agroindustrial azucarero: De la cadena productiva al eslabonamiento como proceso. Agronegocio: eslabón de la cadena productiva. Los local y lo global: eslabones de la misma cadena. Ingenio Tabacal. Seaboard Corporation. producción. Alconoa. Principales datos económicos y financieros. A manera de conclusión -- 5. Competitividad a partir de elaboración de biocombustibles: Introducción. De la integración vertical al encadenamiento del proceso industrial azucarero. Etanol: el estratégico encadenamiento asociativo. A manera de conclusión -- 6. Biocombustible: Bioetanol. Proceso de elaboración del etanol de la caña de azúcar. Etapas del proceso. Rendimiento y balance energético. Bioetanol como combustible vehicular. Mercado internacional. Producción y oferta de bioetanol. Demanda. Demanda vs. Oferta. Costos y precios. Bioetanol en Argentina. ley 26.093: Principales puntos. Ley de promoción N° 26.334. Ley provincial de Salta N° 7.675. rendimiento de los cañaverales argentinos. Producción. Oferta. Listado de empresas y volúmenes de bioetanol anual. Mercado. Demanda: Costos y precios. A manera de conclusión -- 7. La renta del suelo en la producción agrícola: Introducción. El pensamiento económico sobre la renta de la tierra. Los agronegocios y la expansión de la producción. Renta agraria y desarrollo agrícola del norte de Salta. De la expansión de la frontera a la determinación de la "dulce" renta. A manera de conclusión -- 8. El negocio agro energético. La cogeneración: La oferta de Tabacal a través del proceso de cogeneración. A manera de conclusión -- 9. Impacto ambiental de la producción y procesamiento de la caña de azúcar: la paradoja ambiental. A manera de conclusión -- 10. Conclusiones finales.