Hostelería y turismo : Técnicas de servicio y atención al cliente [texto impreso] / Francisco García Ortíz ; Mario Gil Muela ; Pedro Pablo García Ortíz  . -  1a. ed., 2a. reimp. . - Madrid (Madrid) : Thomson : Madrid : Ediciones Paraninfo, 2003 . - 178 p. ; 29 cm.
ISBN : 978-84-973222-2-5
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Food security Hotel industry Hoteles Satisfacción del cliente
Clasificación:	640.41 Hoteles. Moteles. Albergues. Hostales (Administración, economía, etc.)
Nota de contenido:	1. Restauración; 2. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos; 3. La preparación del servicio; 4. Atención al cliente y aplicación de técnicas de venta; 5. Operaciones de servicio; 6. Planificación y desarrollo de servicios especiales