Etnografía y alimentación entre los Toba - Ñanchilamoleek y Wichi - Lhuku'tas del Chaco central [texto impreso] / Pastor Arenas  . -  1a. ed. . - Buenos Aires : Edición del autor, 2003 . - 562 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-987-436-483-8
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Aborígenes de América del Sur Anthropology Ethnology Nutrition Pueblos originarios de Salta Wichis
Clasificación:	S572.9 Antropología especial (Razas individuales. Pueblos originarios de Salta y temas relacionados en autores salteños)
Nota de contenido:	Materiales y metodología: vegetales, animales -- Hábitat: Ambiente físico; Biogeografía: la vegetación. La fauna; El cambio del escenario natural; El río Pilcomayo -- Etnografía: Demografía; Ubicación actual; Lengua: el idioma toba-pilagá, El idioma Wichí; Etnohistoria; Organización social; Los Tobas, gentilicios; Los Wichí, gentilicios; Jefaturas; Relaciones étnicas; Transhumancia; Distribución del trabajo y la producción; Intercambio con otras etnias; Chamanismo; Dueños del monte, chamanismo y temores alimentarios; Enfrentamientos bélicos; Asentamientos tradicionales; La historia de los asentamientos -- Cambio cultural: La conquista militar; Ingenios; Criollos; Ingeniero G. N. Júarez y otros pobladores; La evangelización y los misioneros; Los años recientes; Gandería y cría de animales domésticos; Equilibrio entre sociedad y ambiente; Nuevo perfil del líder o la autoridad; Reciprocidad en nuestros días; Abandono de la alimentación tradicional; La alimentación actual; Alcoholismo, vicios; Los nuevos roles de la juventud; Ocupación actual; Proyectos de desarrollo -- Panorama de la alimentación: Rasgos generales del sustento; Gustos y sabores; Alimentos vegetales; Alimentos de origen animal; Miel, larvas y hamago; Preparados culinarios; Consumo de carnes y sus porciones; Comidas o alimentos especiales; Intoxicaciones y suicidios; La alimentación diaria en nuestros días; Comedores escolares; Dietas y salud; Alimentos peligrosos para los perros -- Ciclo anual: El ciclo anual Wichí; El ciclo anual Toba; El año organizado desde la perspectiva occidental -- Prohibiciones y temores alimentarios: El ciclo vital y sus restricciones; Empachos; Animales temidos; Plantas peligrosas para la alimentación; Situación actual -- Útiles aplicados en la actividad culinaria: Cucharas; Calabazas; Espátulas; Maza; Fuentes; Recipientes de hueso de Suri; Corteza para grasa; Trozos de caña para cocción; Cerámica; Fuego y cocción; Asadores; Horno subterráneo; Morteros; Pisones; Cedazo; Bolsa de mulita; Encatrados y sobrados -- Conservación: Trojes; Útiles; Insecticidas; Predadores; Conservación de algunos productos -- Fuentes de agua: Agua; Plantas acuíferas; Huecos de árboles; Decantación y floculación de suciedades del agua; Instrumentos para transportar agua; La lluvia mágica -- Recolección: Transporte; Instrumental -- Plantas comestibles recolectadas: Prosopis encuestados con muestras -- Miel, Hámago y larvas: La colecta de los productos; Nido de avispas y avejas; Indicadores de colmenas; Perros meleros; Marcas de propiedad; Dueños; Plantas melíferas; Recomposición de un nido; Picaduras de avispas y abejas; Intoxicaciones; Peligro para los perros; Apicultura; Aplicación de los productos; Instrumental; Nómina y datos sobre insectos; Apoidea, Apidae; Vespoidea, Vespidae -- Agricultura: Instrumentos; Terrenos; Preparación del terreno; Cercos; Siembra; Semillas; Cuidados; Ciclos agrícolas; Cosecha; Distribución de la producción; Huertos peridomésticos; Plagas; Métodos de control de plagas; Los cultivos Toba-Pilagá y Wichí-Lhuku'tas -- Bebidas: Añapas; Alojas; Instrumental; Materia prima; Las fiestas de bebidas -- Caza: Generalidades; Perros; Instrumental; Transporte; Algunas modalidades de caza -- Animales varios: Insectos, moluscos, anfibios y reptiles: Insectos (Insecta); Orthoptera; Moluscos (Mollusca); Anfibios (Amphibia); Reptiles (Reptilia) -- Aves: Nómina de las especies; Aves comestibles sin identificar: Nómina de los Toba, Nómina de los Wichí -- Mamíferos -- Pesca: Generalidades; El pescador; Pesca femenina; Pesca, magia y mundo sobrenatural; Fogatas; Escamas; Transporte; Distribución de la pesca; Métodos de pesca; Formas de consumo de pescado; Algunas preparaciones culinarias; Conservación de pescados -- Peces: Nómina de peces; Peces no identificados