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Produccion de biomasa y acido L(+)- lactico por cepas seleccionadas de bacterias lacticas / José Manuel Barcena (1997)

ISBD Produccion de biomasa y acido L(+)- lactico por cepas seleccionadas de bacterias lacticas [texto impreso] / José Manuel Barcena, Autor . - Tucumán : Editorial de la Universidad Nacional de Tucumán (EDUNT), 1997 . - 149 p. ; 29 cm. Idioma : Español (spa) Palabras clave: LECHE  LACTEOS  ACIDO LACTICO  FERMENTACION  ACIDO LACTICO-APLICACIONES Y USOS Clasificación: 637.136

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