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Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos / Jorge R. Wagner (2008) / 978-987-558-156-2

ISBD Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos [texto impreso] / Jorge R. Wagner, Autor ; Miguel A. Otero Rambla ; Isabel Guerrero Legarreta  . -  1a. ed. . - Bernal (Buenos Aires) : Universidad Nacional de Quilmes Editorial, 2008 . - 246 p. ; 22 cm. ISBN : 978-987-558-156-2 Idioma : Español (spa) Palabras clave: INDUSTRIA DE LA FERMENTACION  LEVADURAS  INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS  FERMENTACION Clasificación: 663.12

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663.12 WAG	Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza	General	Disponible