Nociones de merceología [texto impreso] / Lamberto Berardi ; Jorge A. Berardi Locci  . -  18 ed. . - Buenos Aires (Buenos Aires) : Crespillo, 1976 . - 384 p. ; 22 cm.
Ej. 2, v. 2: 17a. ed., correg. y aum., 1976.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Chemical technology Chemistry Organic chemistry Secondary education
Clasificación:	EM 54 Química (Enseñanza Media)
Nota de contenido:	V. 2: 1. Grupos funcionales de la química del carbono -- 1(bis). Grasas. Hidratos de carbono: Proteínas -- 2. Cereales -- 2(bis). Maíz. Arroz. Cebada. Avena. Centeno -- 3. Harinas. Almidones. Gluten. Pan. Pastas alimenticias y fideos -- 4. Alcoholes -- 5. Bebidas alcohólicas -- 6. Azúcares -- 7. Carnes -- 8. Aceites y grasas -- 9. Productos lácteos -- 10. Papel. Pieles. Cueros -- 11. Fibras textiles -- 11(bis). Hilados. Tejidos -- 12. Café. Té. Yerba mate. Cacao. Tabaco -- 13. Caucho y plástico -- Apéndice: Explosivos. Colorantes. Especias.