Alimentos ancestrales en Alimentos y bebidas, N° 79 ([01/01/0001])

ISBD [artículo] Alimentos ancestrales [texto impreso] . - 0001. [ En diario El Tribuno de Salta. 14/03/2004. pp. 32-33 ] Idioma : Español (spa) in Alimentos y bebidas > N° 79 [01/01/0001] Clasificación: Food [artículo]

Alimentos / Roxana Medin (2022) / 978-987-478-111-6

ISBD Alimentos : Introducción, técnica y seguridad [texto impreso] / Roxana Medin ; Silvina Medin  . -  6a. ed. amp. y correg. . - Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) : Hygea Ediciones, 2022 . - 266 p. ; 28 cm. ISBN : 978-987-478-111-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: Conservación de Alimentos Food Food industry Food processing Food security Microbiología de alimentos Clasificación: 612.39 Nutrición (Incluye: Los alimentos en general, Inspección de Alimentos, Bromatología, Seguridad e Higiene de los Alimentos, etc.) Nota de contenido: 1. Introducción a la ciencia de los alimentos -- 2. Agua -- 3. Azúcares y dulces -- 4. Evaluación sensorial y objetiva de los alimentos -- 5. Grasas y aceites -- 6. proteínas alimentarias -- 7. Pardeamiento enzimático y no enzimático -- 8. Productos lácteos -- 9. Huevo -- 10. Carnes -- 11. Vegetales -- 12. Cereales -- 13. Infusiones, jugos y bebidas carbonatadas y alcohólicas -- 14. Aditivos alimentarios y alimentos modificados -- 15. Envases -- 16. Tratamiento experimental aplicado.

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Alimentos / Roxana Medin (2003) / 978-987-947321--4

ISBD Alimentos : Introducción técnica y seguridad [texto impreso] / Roxana Medin ; Sivina Medin  . -  2a. ed. . - Buenos Aires : Ediciones Turísticas, 2003 . - 415 p. ; 20 cm. ISBN : 978-987-947321--4 Ej. 2: 3a. ed., 2007. 207 p., 30 cm. -- Ej. 3: 4a. ed., Buenos Aires: Ediciones Turísticas, 2011. 207 p., 28 cm. Idioma : Español (spa) Clasificación: Food Food security Clasificación: 612.39 Nutrición (Incluye: Los alimentos en general, Inspección de Alimentos, Bromatología, Seguridad e Higiene de los Alimentos, etc.) Nota de contenido: 1. Operaciones para el tratamiento de los alimentos; 2. Agua; 3. Azúcares y dulces; 4. Evaluación de los alimentos sensorial y objetiva; 5. Grasas y aceites; 6. Proteínas alimentarias; 7. Pardeamiento enzimático y no enzimático; 8. Productos lácteos; 9. Huevo; 10. Carnes: vacuna, de cerdo, pescado y ave; 11. Alimentos vegetales: Hortalizas y frutas; 12. Cereales; 13. Infusiones, jugos, bebidas carbonatadas y alcohólicas; 14. Aditivos alimentarios; 15. Envases; 16. Tratamiento experimental aplicado. Anexos. Aplicaciones Experimentales: 1. Uso de balanzas, peso neto y peso bruto; 2. Procedimientos mecánicos, físicos, químicos y biológicos; 3. Agua; 4. Azúcares; 5. Evalucación sensorial y objetiva; 6. Grasas y aceites; 7. Lácteos; 8. Huevos; 9. carnes: vacuna, ave y pescado; 10. Vegetales y salsas; 11. Cereales; 12. Infusiones y bebidas alcohólicas.

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Alimentos seguros / Silvina Medin (2013) / 978-987-947375--7

ISBD Alimentos seguros : Manipulación [texto impreso] / Silvina Medin ; Roxana Medin ; Daniel Rossotti ; Daniel Siskin  . -  2a. ed. . - Buenos Aires : Ediciones Turísticas, 2013 . - 95 p. ; 17 cm. ISBN : 978-987-947375--7 Idioma : Español (spa) Clasificación: Bromatología Food Food preparation Food security Clasificación: 612.39 Nutrición (Incluye: Los alimentos en general, Inspección de Alimentos, Bromatología, Seguridad e Higiene de los Alimentos, etc.) Nota de contenido: 1. Introducción a la higiene de los alimentos -- 2. Mecanismos de defensa de los alimentos y preparaciones -- 3. La legislación -- 4. Buenas prácticas aplicadas -- 5. Errores humanos: Detectar y decidir para prevenir.

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Alimentos transgénicos, una ley europea afecta a la Argentina en Alimentos y bebidas, N° 79 ([01/01/0001])

ISBD [artículo] Alimentos transgénicos, una ley europea afecta a la Argentina [texto impreso] . - 0001. [ En diario Clarín. 03/07/2003. pp. 18 ] Idioma : Español (spa) in Alimentos y bebidas > N° 79 [01/01/0001] Clasificación: Food [artículo]

Alimentos y bebidas ([s.a.])

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Alimentos y nutrición / Rolando D. Salinas (1988) / 978-950-02-0257-2

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Biología / Elsa Meinardi (2004) / 978-950-7016-10-3

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Bromatología / Adolfo Leandro Montes (1966)

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Cereales, frutos secos y semillas / Helen Jeans (1981) / 978-84-7166-702-1

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La conservación de alimentos y productos artesanales / John Seymour (1997) / 978-84-8076-166-6

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Conservas en Alimentos y bebidas, N° 79 ([01/01/0001])

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Cultivo de champiñón / F. W. Toovey (1963)

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Decídase este verano a alimentarse correctamente en Alimentos y bebidas, N° 79 ([01/01/0001])

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Disparidad de opiniones sobre los alimentos mutantes en Alimentos y bebidas, N° 79 ([01/01/0001])

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