Documentos disponibles escritos por este autor

Alimentos y nutrición / Rolando D. Salinas (1988) / 978-950-02-0257-2

ISBD Alimentos y nutrición : Bromatología aplicada a la salud [texto impreso] / Rolando D. Salinas . - Buenos Aires : Editorial El Ateneo, 1988 . - 227 p. ; 22 cm. ISBN : 978-950-02-0257-2 Idioma : Español (spa) Clasificación: Bromatología Conservación de Alimentos Food Food preparation Food security Clasificación: 612.39 Nutrición (Incluye: Los alimentos en general, Inspección de Alimentos, Bromatología, Seguridad e Higiene de los Alimentos, etc.) Nota de contenido: 1. Generalidades -- 2. Leche -- 3. Quesos -- 4. Carnes -- 5. Productos avícolas -- 6. Productos de pesquería -- 7. Alimentos grasos -- 8. Crema y manteca -- 9. Aceites vegetales -- 10. Grasas alimenticias -- 11. Cereales y harinas -- 12. pan y productos de panadería -- 13. Dideería y otras pastas alimenticias -- 14. Pastelería y biscochos -- 15. Aliemntos vegetales -- 16. Fibras y nutrición -- 17. Azúcar -- 18. Miel -- 19. Productos de confitería -- 20. Alimentos estimulantes y fruitivos. Cacao y chocolates -- 21. Bebdias analcohólicas y judos de fruta --22. Bebidas alcohólicas -- 23. Uso de aditivos en alimentos -- 24. Agua potable y elaboración de alimentos -- 25. Microbiología e industria alimentaria -- 26. Conservación de los alimentos -- 27. Tecnología aliemntaria y su importancia en Salud Pública.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Pedir por	Ubicación	Sección	Estado	Donante Especial
612.39 S165a	Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza	General	Disponible

Nutrición / Roberto Edmundo Pupi (1986) / 978-950-505-157-1

ISBD Nutrición [texto impreso] / Roberto Edmundo Pupi ; Osvaldo J. Brusco ; Rolando D. Salinas ; Isaías Schor . - Buenos Aires (Buenos Aires) : López Libreros Editores, 1986 . - 712 p. ; 26 cm. ISBN : 978-950-505-157-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: Nutrition Clasificación: 612.39 Nutrición (Incluye: Los alimentos en general, Inspección de Alimentos, Bromatología, Seguridad e Higiene de los Alimentos, etc.) Nota de contenido: 1. Breve historia de la ciencia de la nutrición -- 2 Alimentación normal -- 3. Requerimientos y recomendaciones nutricionales -- 4. Alimentos -- 5. Alimentos como causa de enfermedad -- 6. Crecimiento y desarrollo -- 7. Situaciones particulares de la alimentación normal -- 8. Valoración del estado de nutrición del individuo -- 9. Estado de nutrición en la Argentina -- 10 Alimentación en instituciones -- 11. Dietoterapia -- 12. Dieta líquida -- 13. Dietoterapia en las afecciones del estómago -- 14. Nutrición y alimentción en afecciones intestinales -- 15. Nutrición y alimentación en afecciones hepatobiliares -- 16. Obesidad -- 17. Desnutrición -- 18. Diabetes: Definición; Diabetes: Etiopatogenia y fisiopatología -- 19. Diabetes: Clasificación y cuadro clínico; Diabetes: Exploración funcional del metabolismo de los H. de C. -- 20. Microangiopatía Diabética; Retinopatía diabética; Neuropatía diabética -- 21. Pie diabético -- 22. Diabetes: Bases del tratamiento, educación diabetológica, dietoterapia -- 23. Insulinoterapia; Complicaciones de la insulinoterapia -- 24. Hipoglucemientes orales -- 25. Acidosis y coma diabtético -- 26. Diabetes en el niño y en el adolescente -- 27. Diabetes y embarazo -- 28. Hipoglucemias -- 29. Hiperlipoproteinemias -- 30. Aterosclerosis -- 31. Insuficiencia reanl -- 32. Gota -- 33. Nutrición y alimentación en afecciones quirúrgicas -- 34. Nutrición y alimentación en las enfermedades infeccionas; Nutrición y alimentación en las enfermedades neoplásicas -- 35. Alimentación por vías de excepción: Alimentación enteral y parental -- 36. Nutrición en salud pública.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Pedir por	Ubicación	Sección	Estado	Donante Especial
612.39 P976n	Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza	General	Disponible