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Técnica Dietoterápica / Elsa N. Longo (1998) / 978-950-02-0348-7

ISBD Técnica Dietoterápica [texto impreso] / Elsa N. Longo ; Elizabeth T. Navarro  . -  2a. ed. . - Buenos Aires : Editorial El Ateneo, 1998 . - 445 p. ; 23 cm. ISBN : 978-950-02-0348-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: Nutrition Nutritional diseases Clasificación: 612.39 Nutrición. Alimentación (Incluye: Los alimentos en general, Inspección de Alimentos, Bromatología, Seguridad e Higiene de los Alimentos, Técnica, etc.) Nota de contenido: 1. Introducción a la técnica dietoterápica; 2. El paciente: valoración de sus necesidades; 3. Nuevo enfoque terapéutico de dieta líquida. Nutrición enteral. Apoyo nutricional; 4. La técnica dietoterápica en las enfermedades gástricas; 5. La técnica dietoterápica en las enfermedades intestinales; 6. La técnica dietoterápica en la enfermedades hepáticas; 7. La técnica dietoterápica en las enfermedades de las vías biliares y el páncreas; 8. El plan de alimentación del diabético; 9. El plan de alimentación con calorías controladas para el exceso de peso y la obesidad; 10. El plan de alimentación hipercalórico; 11. El plan de alimentación en las enfermedades renales; 12. El plan de alimentación en las dislipidemias; 13. El plan de alimentación en las enfermedades cardiovasculares; 14. Enfoque dietético en los trastornos de la conducta alimentaria; 15. Enfoque dietético en las enfermedades del sistema nervioso; 16. Enfoque dietético en el tratamiento de anemias, osteoporosis y otras; 17. Enfoque dietético en situaciones particulares; 18. Estrategias nutricionales y alimentarias aplicables a pacientes con síndrome de inmunodeficiencia adquirida; 19. Cáncer: nutrición y dieta; 20. El estrés grave. Terapéutica alimentaria del paciente quemado; 21. Dietas vegetarianas: riesgos y beneficios; 22. Interacción alimentos-medicamentos; 23. La educación alimentaria-nutricional; 24. Servicios de nutrición y alimentación hospitalarios.

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