Cocinando con Punto.Uno : Compilado de recetas [texto impreso] / Diario Punto.Uno ; Julio Lito Acuña, Compilador . - Salta (Salta) : Diario Punto.Uno, 2012 . - 51 p. ; 21 cm.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Cocina Cocina regional Salta [Argentina. Provincia]
Palabras clave:	COCINA  COCINA SALTEÑA
Clasificación:	S641.568 Platos típicos: cocina regional y local (Platos nacionales)(Literatura salteña)
Nota de contenido:	Ballotín de ave relleno con costras de jamón serrano / Elías Yñigo Genio -- Sabores regionales: Empanadas salteñas; Carbonada; Frangollo; Guaschalocro; Humitas; Locro salteño; Tamales -- Los sabores de la carne: Asado a la parrilla; Carne mechada al ajillo; Colita de cuadril a la cacerola; Matambre de pizza; Lomo con salsa de mostaza y papas rellenas -- Los sabores de las pastasd: Ñoquis; Fideos gratinados; Ensalada de pasta -- Los sabores del arroz: Arroz al horno; Arroz de primavera; Arroz cuatro delicias -- Los sabores del pescado: Filetes de merluza fritos; Sábalo al horno; Pejerrey con verduras; Los sabores del pollo: Pollo al vino blanco con papas; Pollo al ajillo; Supremas de pollo -- Los sabores de las ensaladas: Ensalada criolla; Ensalada de lechuga y tomate; Ensalada de papas -- Los sabores de los postres: Arroz con leche y crema; Flan; Tiramisú -- Los sabores de la panadería: Pan de huevo; Bizcochos con grasa -- LOs sabores de la repostería: Torta de chocolate.