Salta a la olla : Un siglo de evolución social y de cocina [texto impreso] / Carlos Bonduri (1950-) ; Laura Frigerio . - Salta (Salta) : Memoria Popular, 1995 . - 193 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-987-956920--7
Ej. 3 y 4: 2a. ed., Salta : Círculo Amigo Editor, 2007. il., 290 p., 20 cm.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Cocina Cocina regional Salta [Argentina. Provincia]
Clasificación:	S641.568 Platos típicos: cocina regional y local (Platos nacionales)(Literatura salteña)
Nota de contenido:	Salta a la olla /Botelli, Juan José; El último año del siglo / Mendieta, Andrés; Un gobernador goloso; Un antiguo centro de poder / De Lorenzi de Ruiz Moreno, Mónica; De la Salta de antes; El familiar; Evocando a Blas y María; Esos vinitos salteños; 4 X 4; Manjares de ricos, delicias de pobres / Bianchetti, María Cristina; Escenas báquicas; Los secretos de familia; Recuerdos bien condimentados; Recordando la peña Martín Miguel de Güemes; El sueño de don Paco y don Atilio; En el Chaco Boreal y salteño; Juana Manuela: sexo poder y mazamorra; Las estaciones del valle; Las coplas y la cocina popular; Los pioneros del coche-comedor; Crónicas de dos viajes; El padre de la Lindaura; Una bodega en el valle; ¡Haz recorrido un largo camino muchacha!; Del valle de Oronto a Salta; Memorias de familia; Calentón de otro tiempo; El primer salón de fiestas; Del comer y el beber en la literatura de Salta; El destino de la gula posmoderna.-