Química : Combustibles. Alimentación y procesos industriales [texto impreso] / Alejandro S. Bosack ; Ana María Deprati ; Alejandro Ferrari ; Alejandro J. Balbiano ; María Cristina Iglesias ; Graciela Haydée Pérez de Lois, Director de publicación  . -  1a. ed., 2a. reimp. . - Grupo Santillana de Ediciones, 2011 . - 224 p. ; 27 cm.. - (Saberes clave) .
ISBN : 978-950-462-324-3
Ej. 2: 1a. ed., 6a. reimp., 2017.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Chemistry Hidrocarburos Metabolism Metallurgy Metals Proteins Secondary education
Clasificación:	EM 54 Química (Enseñanza Media)
Nota de contenido:	La esencia de la ciencia -- 1. Química y combustibles: 1. El petróleo y los hidrocarburos; 2. Reactividad de los hidrocarburos y estequimetría; 3. Los compuestos orgánicos y nitrogenados -- 2. Química y alimentación: 4. Los hidratos de carbono; 5. Los lípidos; 6. Los aminoácidos y las proteínas; 7. El metabolismo celular; 8. Los alimentos y la energía -- 3. Química en procesos industriales: 9. El equilibrio químico; 10. Los metales y la metalurgia -- Ciencia club: una sección de película.