Los programas documentales producidos y realizados por Jorge Barbatti formaron parte de los ciclos televisivos de alcance nacional “Al Norte” y “Las partes del todo norte”, emitidos por Canal (a) PRAMER (y por canales locales) durante los primeros años de la década del dos mil. El objetivo de los mismos era investigar, registrar y documentar una diversidad de tradiciones, escenarios, artistas, artesanos, procesos creativos y características socio culturales de las comunidades e individuos que protagonizan y dan vida a esos circuitos y producciones en el norte.
Se pueden encontrar programas dedicados a artistas plásticos como Miro Barraza, Alejandro De La Cruz, Alina Neyman, Litania Prado, etc. Camino de artesanos 1, 2 y 3 ilustra producciones e historias de artesanos y artesanas de diferentes regiones de Salta, etc.

Las cintas abiertas de 16 mm contienen reportes, crónicas y documentales filmados durante los años setenta y principios de los ochenta. Los U-MATIC, fueron producidos durante la década del ochenta y contienen el seguimiento de las actividades de los gobernadores Hernán Cornejo y Roberto Romero. Los VHS datan de la década del noventa y registran las actividades del gobernador de Juan Carlos Romero y Juan Manuel Urtubey. Las fotografías registran la actividad oficial de los gobernadores y sus ministros desde 1989 a 2023. Los partes de prensa registran la comunicación oficial en partes diarios y numerados desde 1º de enero de 1970 al 31 de diciembre de 1997.