Complejo de Bibliotecas y Archivos de Salta
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664.6 : Panadería y productos horneados. (Pan. Bollería. Pastelería en general, Pasteles, etc.)
Documentos en la biblioteca con la clasificación 664.6
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/ Ketty G. de Pirolo (1990) / 978-950-02-8406-6
Decoración artesanal de tortas : El chocolate. Modelado en mazapán. Tallado de frutas y hortalizas [texto impreso] / Ketty G. de Pirolo ; Daniel Lomazzo . - Buenos Aires : Editorial El Ateneo, 1990 . - 136 p. : il. b. y n. ; 26 cm. ISBN : 978-950-02-8406-6 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Confitería
Food preparation
Gastronomía
| | Clasificación: | 664.6 Panadería y productos horneados. (Pan. Bollería. Pastelería en general, Pasteles, etc.) | | Nota de contenido: | Conocimientos prácticos e indispensables -- Accesorios para la decoración artesanal de tortas -- Las nuevas boquillas para decoración -- Los colorantes -- Decoración con glacé real -- Flores de glacé real -- PAstillaje y algo más -- Preparaciones básicas de repostería -- Todo sobre tortas -- Tortas -- Cremas -- Baños y cubiertas -- Tortas artesanales -- Masitas, galletitas y galletones -- El chocolate -- Modelado con mazapán -- Tallado de frutas y hortalizas. |
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| 664.6 P671d | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Doris Fleitman de Salinas (1995) / 978-968-13-2718-7
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| 664.6 F596g | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Lolita Muñoz (2003) / 978-950-241-037-1
Pastelería artesanal : 200 recetas de repostería para golosos con recetas básicas auxiliares [texto impreso] / Lolita Muñoz . - Buenos Aires : Editorial Albatros, 2003 . - 192 p. ; 21 cm. ISBN : 978-950-241-037-1 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina
Food preparation
| | Clasificación: | 664.6 Panadería y productos horneados. (Pan. Bollería. Pastelería en general, Pasteles, etc.) | | Nota de contenido: | 1. Recetas básicas y secretitos; 2. Cosas rics para la hora del té; 3. Bocaditos dulces para acompañar el café; 4. Alfajores y galletitas; 5. Postres rápidos sin horno; 6. Postres y tortas con frutas; 7. Los postres de la abuela; 8. Postres helados; 9. Tortas y postres con chocolate; 10. Tortas y postres con coco; 11. Cakes de quesa; 12. Frutos de sartén (frituras dulces); 13. Postres de cuchara tradicionales; 14. Tortas clásicas de la repostería mundial; 15. Repostería con hojaldre; 16. Repostería con masa bomba; 17. Repostería con batido de bizcochuelo; 18. Tartas y tarteletas |
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| 664.6 M967 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
664 Fabricación y conservación de alimentos sólidos (Incluye Fábricas, Talleres, etc.)
