Complejo de Bibliotecas y Archivos de Salta
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/ María Jesús Gil de Antuñano (1992) / 978-84-7630-184-5
Cocina de los dulces : Helados. Respostería. Cócteles [texto impreso] / María Jesús Gil de Antuñano ; Luis Irizar ; Martine Beaulieu . - 6a. ed. . - Madrid (Madrid) : Libsa, 1992 . - 64 p. : il. col. ; 30 cm. ISBN : 978-84-7630-184-5 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Beverages
Confitería
Food preparation
Gastronomía
Panadería
| | Clasificación: | 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) | | Nota de contenido: | Helados y sorbetes: Sorbetes en sorbetera eléctrica; Sorbetes en el congelador; Sorbetes y granizados instantáneos hechos en batidora potente; Helados hechos en sorbetera eléctrica; Copas y tartas heladas; Helados de frutas hechos en elc ongelador e la nevera; Índice de recetas y vocabulario de amaricanismos / María Jesús Gil de Antuñano.
Repostería y pastelería: Postres de leche y de cuchara; Bizcochos y tartas para desayuno, merienda y postre; Pastelillos, dulces, bombones y pastas; Índice de recetas; Vocabulario der americanismos / Luis Irizar.
Aperitivos y cócteles: Cócteles con brandy; Cócteles con whisky; Cócteles con ron; Cócteles con vodka; Cócteles con ginebra; Pousse café; Cócteles sin alcohol; Bebidas aperitivos; Canapés aperitivos; Índice de recetas y vocabulario de americanismos |
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| Estado |
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| 641.55 G468c | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Mauricio Asta (2005) / 978-987-588-011-5
La cocina de Mauricio y Eduardo [texto impreso] / Mauricio Asta ; Eduardo Rodríguez . - Buenos Aires (Buenos Aires) : Sandler Publicidad, 2005 . - 249 p. : il. col. ; 21x21 cm. ISBN : 978-987-588-011-5 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina
Confitería
Food preparation
Gastronomía
| | Clasificación: | 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) | | Nota de contenido: | Entradas y ensaladas -- Sopas frías y calientes -- Tartas y panes -- Pasta y risottos -- Pescados -- Pollo -- Carnes -- Los favoritos de Mauricio y Eduardo -- Postres con chocolate -- Postres con frutas -- Postres cremosos -- Tartas y tarteletas -- Budines y tortas -- bocados para el té o el café -- Helados, granizados y sorbets -- Bases y complementos para postres. |
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| Estado |
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| 641.55 A852c | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Graciela Bajraj (1992) / 978-84-206-9636-2
La cocina universal [texto impreso] / Graciela Bajraj . - Barcelona : Alianza Editorial, 1992 . - 359 p. : il. col. ; 23 cm. ISBN : 978-84-206-9636-2 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Cocina
Confitería
Food preparation
Gastronomía
| | Clasificación: | 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) | | Nota de contenido: | Ensaladas entrantes -- Sopas y potajes -- Huevos y quesos -- Verduras y legumbres -- Arroces y pastas -- Pescados y mariscos -- Aves y caza -- Carnes -- Bizcochos, pastas y pasteles -- Postres -- Golosinas y pasteles commemorativos -- Salsas caliebtes -- Salsas frías -- Algunas salsas y recetas auxiliares. |
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| 641.55 B165c | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Ketty G. de Pirolo (1990) / 978-950-02-8406-6
Decoración artesanal de tortas : El chocolate. Modelado en mazapán. Tallado de frutas y hortalizas [texto impreso] / Ketty G. de Pirolo ; Daniel Lomazzo . - Buenos Aires : Editorial El Ateneo, 1990 . - 136 p. : il. b. y n. ; 26 cm. ISBN : 978-950-02-8406-6 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Confitería
Food preparation
Gastronomía
| | Clasificación: | 664.6 Panadería y productos horneados. (Pan. Bollería. Pastelería en general, Pasteles, etc.) | | Nota de contenido: | Conocimientos prácticos e indispensables -- Accesorios para la decoración artesanal de tortas -- Las nuevas boquillas para decoración -- Los colorantes -- Decoración con glacé real -- Flores de glacé real -- PAstillaje y algo más -- Preparaciones básicas de repostería -- Todo sobre tortas -- Tortas -- Cremas -- Baños y cubiertas -- Tortas artesanales -- Masitas, galletitas y galletones -- El chocolate -- Modelado con mazapán -- Tallado de frutas y hortalizas. |
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| 664.6 P671d | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Jane Suthering (c1992) / 978-84-87251-44-3
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| 641.55 S966d | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
/ Doris Fleitman de Salinas (1995) / 978-968-13-2718-7
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