Cocina regional salteña 1997 : Las mejores recetas [texto impreso] . - [s.l.] : [s.n.], 1997 . - 26 p. ; 22 cm.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Cocina regional Food preparation Salta [Argentina. Provincia]
Clasificación:	S641.568 Platos típicos: cocina regional y local (Platos nacionales)(Literatura salteña)
Nota de contenido:	Recetas: Empanadas salteñas -- Carbonada -- Frangollo (Locro de maíz triturado) -- Tulpo de frangollo o maíz -- Charquisillo -- Guaschalocro -- Patasca -- Mazamorra o Api -- Anchi -- Chanfaina -- Humintas (Humitas) -- Tamales salteños -- Queso de pata -- Locro salteño -- Estofado criollo -- Picante de panza -- Sasta -- Pastel criollo o de novia -- Quesillo -- Capias -- Empanadillas -- Rosquetes -- Turrón -- Gaznates -- Leche planchada -- Pasta Real salteña.