La conservación de alimentos y productos artesanales : Manual práctico de la vida autosuficiente [texto impreso] / John Seymour ; Diorki, Traductor  . -  reimp. . - Barcelona : Hermann Blume Ediciones, 1997 . - 191 p. ; 18 cm.
ISBN : 978-84-8076-166-6
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Conservación de Alimentos Food Food preparation Handicrafts
Clasificación:	745/749 Artes y Oficios industriales y domésticos. Artes aplicadas
Nota de contenido:	Almacenamiento y conservación de alimentos: Almacenamiento de productos de huerta -- Conservación de productos de huerta -- Salazón -- Secado -- Encurtidos y adobos -- Embotellado -- Mermeladas, jaleas y jarabes -- Congelación -_ Conservación de pescado, tocino y jamón. Alcoholes y vinagre: Elaboración de cerveza -- Elaboración de vino -- elaboración de sidra y vinagre. Alimentos a bases de cereales y granos: Recetas para elaborar pan -- Recetas para grano -- Arroz -- Avena -- Cebada -- Centeno -- Maíz. Alimentos lácteos: mantequilla y nata -- Mantequilla -- Yogur -- Helado -- Queso. Actividades artesanales: Cestería; alfarería; Hilatura; Teñido y Tejido; Curado y curtido; Trabajos en madera; Trabajos en metal; Trabajos en piedra; Fabricación de ladrillos y tejas; Fabricación de artículos domésticos.