La cocina del gaucho [texto impreso] / Fanny Polimeni, Compilador ; "Peloncha" Perret ; José Arvevás ; "Tito" Botana ; Javier Perret . - Buenos Aires : Ediciones Gastronómicas El Gato que Pesca, 1978 . - 167 p. ; 23 cm.
Idioma : Español (spa)

Clasificación:	Cocina regional Food preparation Gastronomía
Clasificación:	641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.)
Nota de contenido:	Presentación -- Fiambres -- Empanadas -- El charqui de los gauchos -- Guisos, locros y sopas -- Aves -- Los secretos del asado -- Carnes -- Pescados -- Verduras, legumbres y cereales -- Varios -- Las hablas de los argentinos -- Alfajores -- Bocaditos dulces y tortas -- El mate: un arte argentino -- Para comer con el mate -- Panes -- Postres -- Dulces -- Bebidas -- Bibliografía.