Documentos disponibles de esta editorial

Todo sobre la cocina China / Yves de Saint-Pierre (1974)

ISBD Todo sobre la cocina China [texto impreso] / Yves de Saint-Pierre . - Ediciones Gaviota, 1974 . - 94 p. ; 19 cm.. - (Biblioteca Noblesse de cocina moderna) . Idioma : Español (spa) Clasificación: Cocina Food preparation Clasificación: 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) Nota de contenido: 1. Introducción; 2. El arte de la cocina china; 3. Las cocinas chinas típicas; 4. El milagro del té; 5. Descripción de los componentes más usuales de la cocina china; 6. Los ingredientes; 7. Método de preparación y cocción; 8. La carne en la cocina china; 9. Platos chinos con carne de cerdo; 10. El pollo en la comida china; 11. El plato; 12. Los pescados; 13. Los mariscos; 14. Chop Suey y Chow Mein; 15. Platos con arroz; 16. Las albóndigas; 17. Las verduras; 18. Las sopas chinas; 19 Los postres; 20 Recetas curiosas

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641.55 D441	Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza	General	Disponible	Peñalva, Raquel

El misterio de la momia / Théophile Gautier (1991) / 978-84-392-8041-5

ISBD El misterio de la momia [texto impreso] / Théophile Gautier (1811-1872) ; Antonio Rivate, Ilustrador ; Elena Del Amo, Traductor . - España : Ediciones Gaviota, 1991 . - 252 p. : il. col. ; 20 cm. ISBN : 978-84-392-8041-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: Novelas de amor Novelas históricas Clasificación: 82-94 Historia como género literario. Novelas históricas. Crónicas. Memorias. Diarios. Autobiografías

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82-94 G275	Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza	General	Disponible

Todo sobre el pescado / Yves de Saint-Pierre (1974)

ISBD Todo sobre el pescado [texto impreso] / Yves de Saint-Pierre . - Ediciones Gaviota, 1974 . - 94 p. ; 19 cm.. - (Biblioteca Noblesse de cocina moderna) . Idioma : Español (spa) Clasificación: Cocina Food preparation Clasificación: 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) Nota de contenido: 1. Introducción; 2. Conservación de peces y pescados; 3. Valor dietético; 4. Selección y limpieza de los pescados; 5. Los métodos de cocción más adecuados; 6. Los pescados hervidos; 7. Los pescados fritos; 8. Los pescados a la parrilla; 9. Los pescados al horno; 10. Los pescados a la cacerola; 11. Los pescados rellenos; 12. Pescados en escabeche; 13. El bacalao; 14. El lenguado la raya y otros peces planos; 115. Las sopas de pescado; 16. Las albóndigas de pescado; 17. Entrada frías y ensaladas de pescado; 18. Soufflés de pescado; 19. Los pasteles de pescado; 20. Los pescados en la cocina española; 21. Platos internacionales; 22. Recetas curiosas

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641.55 D441p	Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza	General	Disponible	Peñalva, Raquel