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Autor Agustín Díez Cisneros
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/ Alfred Bartholomai (1991) / 978-84-200-0711-3
Fábricas de alimentos : Procesos, equipamiento, costos [texto impreso] / Alfred Bartholomai ; Agustín Díez Cisneros, Traductor . - Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 1991 . - 293 p. ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0711-3 Idioma : Español ( spa) | Clasificación: | Food
Food industry
Industrial plants
| | Clasificación: | 664 Fabricación y conservación de alimentos sólidos (Incluye Fábricas, Talleres, etc.) | | Nota de contenido: | Frutas y hortalizas -- Productos lácteos y derivados del huevo -- Cereales y granos -- Pastas y Tofu -- Fermentaciones -- Productos extruídos -- Tentenidies (Snacks) -- Alimentos marinos y carnes -- Grasas y aceites -- Productos horneados -- Bebidas -- Apéndices: 1. Costos; 2. Datos de diseño; 3. Factores de conversión; 4. Cálculos empleados para las conversiones; 5. Símbolos. |
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| 664 B283f | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |
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