Documentos disponibles escritos por este autor

Sabrosísima / Miriam Ferrari (1985)

ISBD Sabrosísima : Todo con pescado [texto impreso] / Miriam Ferrari ; Guja Morandi ; Luisa Morselli ; Valeria Mutschlechner, Ilustrador ; Gianni Rizzoni, Director de publicación . - Buenos Aires (Buenos Aires) : Viscontea, 1985 . - 64 p. : il. col. ; 25 cm. [Título completo: Sabrosísima. Novísimo curso de cocina ilustrado paso a paso: Todo con pescado] Idioma : Español (spa) Clasificación: Cocina Food preparation Clasificación: 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) Nota de contenido: Enciclopedia de las Astucias culinarias; Las técnicas para cocinar el pescado; Los utensilios necesarios; Como limpiar el pescado. Como obtener los filetes; Como obtener filetes de lenguado; Como obtener filetes de trucha; Conservación en el freezer; Conservación a la sal; Como cocinar el pescado; Como marinar los pescados; Sopas y pescados guisados; Cacciucco (cazuela de pescados); Sopa de pescado; Sopa de róbalo; Sopa a la veneciana; Boullabaisse; Sopa a la termolese; Sopa de pescado a la aceituna; Bacalao guisado; Bacalao a la vicentina; Truchas a la liornesa; Pez espada en salsa; Róbalo a las hierbas; Pejerreyes con aceitunas; Asados y frituras de pescados; Truchas a la parrilla; Dorado al cartucho; Mero relleno asado; Dorado gratinado; Mero asado; Pejerrey asado al hinojo; Besugo a la isleña; Brótola con hongos; Anguila rellena; Anguilitas en cazuela; Lenguados a la Colbert; Lenguados al vino tinto; Filetes de lenguado al vino espumante; Filetes de lenguado en salsa de anchoas; Filetes de lenguado a la crema; Cazuela frita de pescado; Fritura mixta de pescados y hortalizas; Sardinas rellenas fritas; Frituras de chanquetes; Fritura de pescadería; Róbalo gratinado a la aceituna; Merluza dorado al horno; Merluzas picantes al horno; Brochettes de pejerrey; Salmón al horno; Filetes de caballa marinados; Arrolladitos de pescado a la golosa; Rodajas de pescado al pimiento; Pescaditos fritos; Filetes de pejerreyes fritos; Salmón al champiñon; Truchas a la parrilla; Truchas al papel; Corvina Lirondelle; Arenques al tocino; Albóndigas de bacalao

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Pedir por	Ubicación	Sección	Estado	Donante Especial
641.55 F368t	Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza	General	Disponible	Peñalva, Raquel