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Alimentos sin gluten / Mercedes Pico (2012) / 978-987-18-6000-5

ISBD Alimentos sin gluten : Estrategias para su elaboración [texto impreso] / Mercedes Pico ; María Victoria Vinuesa ; Andrea F. González . - Rosario (Rosario) : Corpus Libros, 2012 . - 76 p. ; 24 cm. ISBN : 978-987-18-6000-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: Dietas sin gluten Dietetics Food preparation Nutrition Palabras clave: Enfermedad Celíaca Clasificación: 613.2 Dietética Nota de contenido: 1. Enfermedad celíaca -- 2. Gluten -- 3. Alimentos -- 4. Organziación en un servicio de alimentos -- 5. Procedimientos para la elaboración y servicio -- 6. Higiene -- 7. Diganóstico del servicio -- 8. Trucos de cocina -- 9. Cereales y sus derivados -- Diccionario.

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613.2 P598a	Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza	General	Disponible
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