Complejo de Bibliotecas y Archivos de Salta
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en Todo es Historia, Año 6. Nº 70 (Mensual (FEB 1973))
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(1985) / 978-84-86472-08-5
Cocina de las carnes [texto impreso] / Diorki, Traductor . - Madrid (Madrid) : Edisan, 1985 . - 64 p. ; 30 cm. ISBN : 978-84-86472-08-5 Idioma : Español ( spa) Clasificación: | Cocina Food preparation Meat
| Clasificación: | 641.55 Preparación de alimentos en general (Libros de cocina, Recetas, etc.) | Nota de contenido: | Introduccióon; Vaca; Cordero; Cerdo; TErnera; Despojos; Aves de corral y caza; Indice de recetas y glosario de americanismos |
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Ejemplares
Estado |
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641.55 C659 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Procesos técnicos | Disponible | Peñalva, Raquel |
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en Anuario [Carpetas Colgantes 006], Nº 6 A ([01/01/0001])
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en Todo es Historia, Año 11. Nº 124 (Mensual (SEP 1977))
[artículo] Entre el tasajo y el "baby- beef" [texto impreso] / Alberto Guilis, Autor . - 1977 . - pp. 36-44. Idioma : Español ( spa) in Todo es Historia > Año 11. Nº 124 (Mensual (SEP 1977)) . - pp. 36-44 Clasificación: | Meat
| Resumen: | A fines del siglo XVIII el producto principal de las pampas era el cuero vacuno, desperdiciándose la casi totalidad de la carne ya que, para producirla y mantenerla, se necesitaba el fundente indisoensable: la sal.- |
[artículo]
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en Papelera [Carpetas Colgantes 026], N° 26 ([01/01/0001])