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/ Jorge Osvaldo Milone (1994) / 978-950-01-0020-5
Merceología [texto impreso] / Jorge Osvaldo Milone . - Buenos Aires : Editorial Ángel Estrada, 1994 . - 315 p. ; 23 cm. ISBN : 978-950-01-0020-5 Ej. 2: Buenos Aires: Ángel Estrada, 1982. 315 p., 23 cm. Idioma : Español ( spa) Clasificación: | Alcoholic beverages Beverages Cereals Chemistry Dairy industry Jabones Organic chemistry Paper Secondary education
| Clasificación: | EM 54 Química (Enseñanza Media) | Nota de contenido: | 5°: Introducción a la química orgánica: 1. Las sustancias orgánicas; 2. Los principales grupos funcionales -- Alimentos amiláceos: 3. Los cereales. El trigo; 4. El arroz; 5. Avena, cebada y centeno; 7. Harina, almidón y gluten; 8. Pan, fideos y pastas alimenticias -- Azúcares. Fermentación alcohólica y sus aplicaciones: 9. Azúcar; 10. Miel; 11. La fermentación alcohólica: el etanol; 12. El metanol; 13. Bebidas alcohólicas: el vino; 14. Otras bebidas fermentadas: la cerveza y la sidra; 15. Bebidas alcohólicas destiladas y licores; 16. Vinagre -- Productos alimenticios: 17. Carnes; 18. Leche; 19. Crema y manteca; 20. Quesos; 21. Los lípidos: grasas comestibles; 22. Aceites vegetales; 23. Jabones -- Fibras textiles: 24. Fibras textiles. Lana; 25. Seda natural; 26. Algodón; 27. Fibras textiles artificiales -- Algunos productos industriales: 28. papel; 29. Pieles y cueros; 30. Caucho; 31. Plásticos -- bebidas estimulantes: 32. Café; 33. Té; 34. Yerba Mate; 35. Caco; 36. Tabaco. |
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EM 54 M661 5° | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | Enseñanza Media | Disponible | |
547 M661 5° ej.2 | Biblioteca Provincial Dr. Victorino de la Plaza | General | Disponible | |